Зарегистрируйтесь как частный предприниматель. Выберите упрощенную систему налогообложения - единый налог. Каждый месяц будете платить государству до 200 грн. налога. Главное чтобы объем годовой выручки не превышал 500 тыс. грн. если превысит - перейдете на общую систему налогообложения со своими заморочками.
Налоговая может проводить проверки. Их не интересуют ваши расходы (т.е. где купили, что купили, за сколько). Их интерес - не превысили ли вы лимит годовой выручки. По крайней мере с другим я не сталкивался.